Menu

Spécial Fêtes

À commander jusqu’au dimanche 19/12/2021 16h pour récupérer votre commande le 24/12/2021


Aperitif

  • Mini burger brioché au foie gras et oignons confits  
  • Mini burger brioché saumon fumé et fromage frais à l’aneth  
  • Gougère maison farcie au chèvre frais + truffe 
  • Mini croque mr au jambon à la truffe
  • Pépite de foie gras au pain d’épice 
  • Verrine de crème de panais et œuf de caille 

plateau à 12.50€ par personne

entrées

  • Terrine de Foie Gras de Canard maison (Origine France au Muscat Baume de Venise)– 159€/kg 15.90€ les 100g 
  •  Terrine de Foie Gras de Canard maison (Origine France ) marbrée à la truffe –169€/kg 16.90€ les 100g 
  • Tartare de saumon aux saveurs exotiques mangue et vinaigrette  au fruit de la passion —15€
  • Velouté de châtaignes et butternut cubes de foie gras et croûtons de pain d’épices —14€ 
  • Tatin de boudin à la truffe, pommes et échalotes confites + mesclun —10€ 

PLats

  • Risotto au safran Lotte et noix de Saint Jacques grillées — 23€
  • Raviolis à la truffe, crème de truffe et crumble au parmesan —19€ 
  • Suprême de pintade à la crème de truffe —21 € (12.50/60 frais ) 
  • Filet de bœuf en croûte aux champignons et sauce Foie Gras ( portion individuelle ou format familial) – 23€/ par personne
  • Parmentier de canard confit, foie gras et écrasé de pommes de terre aux cèpes ( portion individuelle ou format familial)—21 € 

accompagnements

  • Gratin dauphinois 4€/pers
  • Gratin dauphinois à la truffe 6.50€/pers
  • Flan d’asperges blanches à la truffe 5€/pers
  • Riz aux petits légumes 3.50€/pers
  • Tatin aux champignons et beurre maître d’hôtel  6.50€/pers
  • Mesclun 2.50€/pers

Plateau de fromages

  • Saint-Marcellin 
  • Comté AOC au lait cru
  • Crottin de chèvre à la sariette 
  • Banon feuille AOC
  • Saint nectaire Affiner sur paille AOC au lait cru 
  • Gouda à la truffe

32 euros pour 4 personnes 

Nos bûches festives

  • Royal chocolat : biscuit amande/ noisette , croustillant praliné/ feuillantine, mousse légère au chocolat 
  • Choco caramel : biscuit croustillant éclats de caramel , mousse chocolat au lait et caramel, cœur crémeux au caramel beurre salé
  • Choco-poires : biscuit amande/noisette, croustillant praliné/feuillantine, mousse légère au chocolat , cœur poire william
  • Fruits rouges : biscuit joconde , mousse à la framboise, cœur fruits rouges
  • Saint honoré revisité en bande : feuilletage caramélisé, choux garnis d’une mousse à la châtaigne, chantilly mascarpone et vanille bourbon ( 6.50€ la part minimum 4 personnes )

32 euros pour 4 personnes 

MACARONS DE FÊTES

Assortiment de 6 Parfums
(Champagne rosé/Chocolat lait passion/Chocolat blanc sésame/Framboise litchi/Chocolat caramel beurre salé/Châtaigne)

18€ La boite de 12 Pièces

MIGNARDISES

  • Assortiment Tout chocolat :  9€ la boite de 12 Pièces
  • Assortiment gourmands : 24€ la boîte de 18 Pièces

Nous Trouver

24 rue de l’Arène,
13260 Cassis
04 42 71 84 72

L’Atelier Gastronomique est un restaurant, traiteur et épicerie fine situé au cœur de la ville de Cassis. Sur place & à emporter

Merci

Ce site a été financé par la région sud

L’Atelier Gastronomique est un restaurant, traiteur et épicerie fine situé au cœur de la ville de Cassis. Sur place & à emporter